炒股配资入门知识网品咸鸡、吃汤粉、尝蜜柚！惠东高潭喊你来过中秋

位于惠东山区的高潭镇，不仅承载着深厚的革命历史炒股配资入门知识网，更孕育出独具风味的特色美食——灰水粽、明姜、纸牌糕、咸切酥、高潭汤粉和咸鸡。

　　灰水粽：草木清香传百年

　　采用客家古法工艺制作灰水粽，首先要从一种叫“布荆”的植物入手。村民们将布荆枝叶晒干、烧灰，再加入煮沸的水，经过沉淀过滤后制成灰水。接着，把精选的糯米放入灰水中浸泡4至5个小时，让糯米充分吸收灰水的精华。随后，将包好的粽子用柴火煮上10多个小时，这样煮出来的灰水粽，色泽金黄，入口软糯，带着一丝自然的清香。蘸上本地土蜂蜜，甜糯相宜。

高潭灰水粽。

　　明姜：甜辣相宜润秋燥

　　将每一块生姜制作成明姜，都要经过去皮、煮软、叉姜、浸泡、熬煮、裹糖粉、切块等多道工序，从收姜到制作成成品，周期在一个星期左右。它具有消痰化气、止寒咳祛风、开胃健脾等功效，深受老百姓喜爱。

高潭明姜。

　　纸牌糕：甜蜜酥脆忆童年

　　纸牌糕采用糯米粉、面粉以及瓜仁、杏仁、榄仁、芝麻、冬瓜条等材料精心烘制，甜蜜酥脆。一口咬下去，香甜的味道瞬间在口中散开，给人带来愉悦的味蕾享受。“无论是作为日常的休闲零食，还是馈赠亲友的伴手礼，纸牌糕都十分合适。”高潭镇有关负责人说。

　　咸切酥：咸香酥脆解乡愁

　　经过传统工艺制作而成的咸切酥，有着独特的风味。其口感酥脆，咸香适中。在闲暇时光，泡上一杯高潭仙人茶，搭配上几块咸切酥，细细品味，感受那份来自高潭的独特味道。

高潭咸切酥。

　　高潭汤粉：鲜醇汤底暖乡情

　　高潭汤粉是当地最具烟火气的日常主食之一，汤色清亮却滋味醇厚，骨香与肉鲜层层交织，入口鲜而不腻。粉选用当地手工制作的河粉，口感柔韧弹牙，久泡不烂。上桌时，师傅会先盛入滚烫的清汤，加入肉丸、菜圃、炸腐竹皮，再铺上薄切的叉烧。这碗看似朴素的汤粉，既是高潭人从小吃到大的家乡味道，也是游子归乡时必打卡的“舌尖乡愁”。